杭州花都国际俱乐部
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| 杭州小费最高的夜总会做好9个基本动作，顾客下次再光临！【建议收藏】 |
| 发布者：杭州花都国际俱乐部 发布时间：2017-12-9 阅读：909次 |
顾客对杭州小费最高的夜总会的好感都体现在各种小细节中，以下服务员的9个基本动作，你的夜总会做到了吗?
1、迎宾
规范要求：精神面貌、站姿规范到位。
礼貌用语：您好！欢迎光临。
注意事项：以先来的客人优先服务为准则;熟悉的客人要称呼姓氏。
动作要领：面带微笑、身要正直。
2、接待
规范要求：确定客人人数和包厢分布情况。
礼貌用语：麻烦这边请/请跟我来。
注意事项：尽量满足顾客选择合适包厢的要求。提醒客人小心看管自己的物品。
动作要领：目光随时留意客人的需要。
3、送水杯、递送酒水单
规范要求：倒水7分满，手指不可触到杯口的边缘并呈递酒水单。
礼貌用语：请慢用/这是我们的酒水单，请过目，并打以手势。
注意事项：注意托盘重心变化，服务顾客时，不能挡住客人视线。
动作要领：说话不可对着客人的水杯(餐品)或直接对着客人的面部。
4、点单标准
规范要求：面部保持笑容。
礼貌用语：您好!请问现在需要点用酒水餐品吗?(这时根据顾客需求可以对杭州小费最高的夜总会活动的推介)引导客人消费。
注意事项：品名、数量、要求一定要清楚，下单注明。
动作要领：切记为客人介绍餐品时，不可用手指在餐牌上点。
5、点完单后
规范要求：重复一次给客人听，确认酒水餐品无误及客人是否需要再添加餐品。
礼貌用语：打扰一下，给您复单，您点的是XX1份....餐品马上送到，请稍等.
注意事项：包厢号，数量是否正确，尽快下单，减少客人等候时间;缺少的餐品时，先向客人道歉，同时注意语言解释技巧。
动作要领：边看单，边留意客人的表情，不可若无旁人。
6、出品
规范要求：检查器具的卫生，按出品顺序先报品名，迅速准确送到客人面前。
礼貌用语：让您久等了，这是您点的XX，请慢用;餐品不能一次性上完的，XX稍后就到，请稍等; 餐品上齐了，您的产品已经全部上齐，请慢用。
注意事项：留意台面情况，分清主客，餐品摆放标准。
动作要领：注意握杯，捏拿器具的位置。
7、巡包
规范要求：经常巡包，细心留意客人的需求动态，服务于客人开口之前。
礼貌用语：打扰一下，帮您整理桌面，谢谢。
注意事项：留意客人包厢桌面卫生情况，适时询问客人对杭州小费最高的夜总会的满意程度。
动作要领：通过可视窗巡视的眼神，切记不能让客人有被监视的感觉。
8、买单
规范要求：核实包厢号，金额无误。
礼貌用语：谢谢!您一共消费了XX钱。
注意事项：双手接单，接钱; 客人询问要耐心解释;“谢”字不离口。
动作要领：面带微笑，找机会征询客人意见，对酒水餐品，服务，卫生等方面的满意程度。
9、清包
规范要求：等客完全离场后，方能清包，不能推清包车在包厢门口等客离场。
礼貌用语：谢谢光临，请慢走/欢迎您的下次光临。
注意事项：提醒顾客离场时，请携带好随身物品。来自 www.hangzhouhuadu.com
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